După cum știm, laptele de ovăz este fără lactate și fără lactoză, deci este minunat pentru cei cu intoleranță la gluten sau alergii la soia sau nuci. Împreună cu alte opțiuni, cum ar fi laptele de in, laptele de migdale, orezul și laptele de soia, laptele de ovăz oferă o băutură lichidă care are un conținut de proteine, foarte puțină grăsime și nu prea mult în ceea ce privește zaharul. Doar citiți eticheta pentru a vă asigura că nu a fost procesat&# 39 pe același echipament ca acești alergeni. Mai scăzut în calorii decât laptele de soia și vaca&# 39, laptele de ovăz este, de asemenea, o sursă mai bună de fibre și, în mod surprinzător, are mai mult calciu decât laptele de vacă&# 39.
Luând ca exemplu o porție de lapte de ovăz Oatly, acesta oferă 120 de calorii, 5 grame de grăsimi totale, 0,5 grame de grăsimi saturate, 2 grame de fibre, 3 grame de proteine, 16 grame de carbohidrați și 7 grame de zahăr. În plus, laptele de ovăz conține 35% din doza zilnică recomandată pentru calciu și 25% pentru vitamina D. În comparație cu laptele de vacă&# 39 și laptele de soia, are mai puține proteine; cu toate acestea, în comparație cu alte băuturi pe bază de plante, cum ar fi migdale, caju, nucă de cocos și orez, are mai multe proteine. În plus, laptele de ovăz are mai puțin zahăr (7 grame pe cană) decât laptele de vacă&# 12 (12,5 grame pe cană), dar mai mult decât laptele de nuci neîndulcit, cum ar fi laptele de migdale neîndulcit sau laptele de caju, care au doar 1-2 grame de zahăr per cană.
În plus, laptele de ovăz este câștigătorul clar în ceea ce privește fibrele. Laptele de vacă&# 0 conține 0 grame de fibre, migdale și soia au 1 gram de fibre pe porție, astfel încât laptele de ovăz cu 2 grame de fibre este cel mai mare. Ovăzul conține un tip de fibre solubile cunoscut sub numele de beta-glucan, care poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL din sânge și, la rândul său, la reducerea riscului de boli de inimă, potrivit unei revizuiri din 2018. Unul dintre beneficiile distincte ale laptelui de ovăz, spre deosebire de alte surse de lapte care nu conține lapte, este conținutul său de un anumit tip de carbohidrați complecși care se găsește în boabele de boabe de ovăz numite beta-glucani. Cercetările au constatat, de asemenea, că beta-glucanul poate fi favorabil digestiei și funcției imune, îmbunătățind bacteriile intestinale. Reducerea factorilor de risc pentru bolile de inimă nu este singurul lucru pe care beta-glucanii îl pot ajuta. Acesta a fost publicat de cercetătorii de la Universitatea Chineză din Hong Kong în 2013 în revista Bioactive Carbohydrates and Dietary Fiber indică faptul că beta-glucanii sunt, de asemenea, surse utile de alimente pentru bacteriile benefice din intestin, care au o gamă largă de beneficii, de la o imunitate mai bună funcționează pentru o digestie mai bună.
Beta-glucanii cu lanț mai lung, care nu sunt digerabili de corpul dumneavoastră, sunt o sursă excelentă de hrană pentru bacteriile benefice care trăiesc în stomac și intestine; într-adevăr, beta-glucanii se găsesc ocazional ca ingrediente în suplimentele prebiotice tocmai din acest motiv. O populație robustă și sănătoasă de bacterii probiotice din intestin este esențială pentru menținerea funcției sistemului imunitar și a funcției digestive adecvate, astfel încât laptele de ovăz poate fi destul de benefic pe ambele fronturi.
În afară de aceasta, ovăzul conține, de asemenea, vitaminele B tiamină și folat, mineralele magneziu, mangan, fosfor, zinc și cupru, precum și o varietate de alte vitamine și minerale în urme. Cu toate acestea, laptele de ovăz tinde să fie mai bogat în carbohidrați, dar&# 39 este în regulă, deoarece' furnizează energie prin aceste carbohidrați și fibre, spre deosebire de grăsimi, ceea ce poate fi de obicei cazul majorității laptelui cu nuci, explică Jones.
Desigur, laptele de ovăz este, de asemenea, o alegere bună pentru oricine care&# 39 este alergic sau intolerant la lactate și / sau nuci, potrivit Jones. Laptele de ovăz tinde să fie sigur chiar și pentru persoanele care au intoleranță la gluten. Dar, pentru a fi sigur, trebuie să citiți etichete pe el. Dacă aveți o sensibilitate la gluten sau o boală celiacă, veți dori să fiți sigur că a fost făcut cu ovăz certificat fără gluten. În timp ce ovăzul are o natură fără gluten,&# 39 este deseori procesat pe același echipament ca boabele care conțin gluten, care contaminează ovăzul cu gluten suficient pentru a provoca o reacție la cei cu celiaci sau cu intoleranță gravă.
Trebuie să aveți grijă la laptele de ovăz cu adaos de zahăr, totuși - deși mărcile de cea mai înaltă calitate folosesc doar ingrediente naturale și nu adaugă zahăr în laptele lor de ovăz, unele alte mărci vor adăuga zahăr pentru a spori dulceața laptelui de ovăz. Acest lucru este mai răspândit în rândul produselor din lapte de ovăz care vizează în mod specific să fie adăugat la cafea pentru a face latte, dar veți întâlni ocazional și lapte de ovăz obișnuit cu zahăr adăugat. Majoritatea oamenilor, totuși, se bucură în mod specific de laptele de ovăz, deoarece nu necesită niciun zahăr adăugat pentru a avea un gust dulce, spre deosebire de laptele non-lactat din migdale sau in.
